Sabunun Moleküler Yapısı İki Parçaya Ayrılabilir.

Sabunun moleküler yapısı iki kısma ayrılabilir. Bir uç, yüklü bir polar COO- (hidrofilik bölge) ve diğer uç, polar olmayan bir karbon zinciridir (lipofilik bölge). Sabun suyun yüzey gerilimini bozabilir. Sabun molekülleri suya girdiğinde, polar hidrofilik kısımlar su molekülleri arasındaki çekimi yok edecek ve suyun yüzey gerilimini azaltacak, böylece su molekülleri temizlenecek yüzeyde eşit olarak dağılacaktır. Giysi veya cilt yüzeyi. Sabunun lipofilik kısmı yağ lekelerine derinlemesine nüfuz ederken hidrofilik kısım suda çözünür. Kombinasyon, çalkalamadan sonra daha küçük yağ damlacıkları oluşturur ve yüzey, yeniden büyük yağ lekelerine dönüşmek yerine hidrofilik sabun parçalarıyla kaplanır. . Bu işlem (diğer adıyla emülsifikasyon) birkaç kez tekrarlanır ve tüm yağ kirliliği, suda çözünen ve kolayca durulanabilen çok küçük yağ damlacıkları haline gelir.

Ana bileşenleri sodyum stearattır ve moleküler formülü C17H35COONa'dır (karbon 17 hidrojen 35 artı karbon artı oksijen artı oksijen artı sodyum) (sodyum hidroksit [NaOH] ve alkali reaksiyonu ile üretilen RCOONa olarak da yazılabilir) sentetik yağ). İçine baharat ve boyalar katarsanız hem rengi hem kokusuyla sabun yapar; İçine bazı ilaçlar (borik asit veya karbolik asit gibi) eklerseniz ilaçlı sabun olur.